またまた、久々の日記になってしまいましたね…

自分の畑が一段落すると、ペースが落ちて、いかんです！

で、今日は根付きの畑を見回りです。

最初の畑は、少し標高の高い畑です。

冬に備えて、準備万端です！

こちらの畑は、

すっからかん！

当店の出荷は、一度出荷を始めると、徹底的に続けて出荷します。
中途半端に出荷をすると、しきみの管理も大変になるし、生産者も手間がかかり大変です。

但し、品質が落ちると、出荷ストップです。
次の出荷のタイミングまで、お休みしてもらいます。

生産者の皆さんも、一気に出荷した方が、管理費もかからないし、何より、気が楽になるので、頑張って品質を落とさない様に出荷してくれます。

その畑の状態を見ながら、一番良いタイミングで一気に買い付ける事ができるのも、問屋の強みですね！

こちらは、南の暖かい畑です。

年末用に、確保しておいてもらいます。

良い畑ばかりを出荷してしまうと、年末から春先にかけて困るので、出荷調整をします。

全て、生産者の皆さんの協力があるから出来る事です。感謝です！

自然相手の仕事なので、思う様にいかない事もありますが、そんな時にも生産者の皆さんを護るのも問屋の仕事です！

今年の冬も、無事に越せる様に頑張ります！