それにしても、よく降る雨ですね❗

台風も来る予報ですので、少し多めに仕入ます。

で、先日、少し晴れた合間で、ガサガサと仕入れました。

今の時期は、それほど忙しくないので、在庫管理に気を使います❗

で、シキミの鮮度を保つのに大事な事は？

やっぱり水が一番大切ですね❗

新鮮な水は、シキミの鮮度に驚くほど影響があります。

めちゃくちゃ綺麗な水でしょ～⤴️

当店の水、実は・・・

地下150メートルから汲み上げている、富士山の天然水です❗

みんな買って飲んでいるのに、大型水槽にこの水を一年中流しっぱなしで鮮度を保ちます❗

贅沢な「おしきみ」くんです・・・

水の話のついでに、雨が続いた日にシキミの葉がシミの様になる事が良くあります。

これは、単にシキミが水を吸い上げ過ぎた状態です。特に葉が薄いシキミは、この様になりやすいです。

葉が厚いシキミは、シミが出にくいです。

乾いてしまえば、元に戻ります。

シミが消えるまで、水につけないで乾かしましょう。

これから、寒さも増してきますが、シキミは一番綺麗な季節になります。

良いシキミを育てる為に、頑張りますよ⤴️

気がつけば、お盆も終わり、お彼岸間近です。

朝晩は、すっかり秋の気配ですね。

富士山も、だんだんと秋の様子になってきました。

今年は、新芽の固まるタイミングで雨が多く、全体的に新芽が伸びた畑が多くなりそうです。

最近は、小さな根付きを求めるお客様が多く、今年の様に大きめのシキミが多くなりそうな年は大変です。

しかし❗そんな天候の中でも、生産者の方々は試行錯誤して良いシキミを育て上げます。

苦労を重ねて育て上げた優等生ですから、大切にお客様の元までお届けしないといけないですね。

切り枝の状態も、だいぶ良くなってきました。

まだ新芽が柔らかですが、これから年末にかけて良くなるばかりです。

 寒暖差が大きいので、体調に気をつけて頑張ります❗

で、ネコ大好きの嫁が、のらネコに餌をあげてたら・・・

ベランダが・・・

嫁よ・・・

どーすんだい？？

またまた気がつけば日記の更新が・・・

とにかくバタバタと忙しくて・・・ お盆も近くて、更に忙しさも増してきました。

雨が少ない梅雨でしたが、梅雨明けしてから、毎日、雨が続いています・・・

とにかく雨でも出荷しないと間に合わないので、雨でも毎日、畑です。 露を機械で払ってから枝切りです。

夏休みに入った次男も手伝ってくれます！

さすが高校生❗ 重たい大束をチョチョイと担ぎ出します❗

かなり助かります❗やっぱし高校生になると一人前に仕事ができます。

頼もしい～?

もちろん、末っ子も手伝います！

新芽がまだまだ柔らかいですが、綺麗に仕上がりましたよ！！

根付きも新芽の切り替えの季節ですが、綺麗な仕上がりです。

新芽と、新芽を摘んだ根付きがあります。

お客様の好みで選んで頂く様にしています。

新芽は柔らかくて、持ちが悪いからダメ。と言うお客様もいますし、

柔らくても新芽がついていないとダメ！と言うお客様もいらっしゃいます。

しかし、アルバイトのおっちゃんには感謝です！！

７月に入ってから、休みは・・・

「後期高齢者なんだからよ～」とか、

「これじゃ高齢者の虐待だよ～」とか言いながらも、頑張ってくれます！！

ますます暑くなりますが、体を壊さない様に、頑張ります！！

おっちゃん！

一段落したら、酒おごります！！

何だか、一気に夏かな？ 富士山もだんだんと夏山っぽくなってきました。

今週は、防除です。 しかも、散布量は一万リットル・・・

やばい・・・ 虫より先に俺がやられる・・・・

仕事は防除だけでは無いので、毎日、明け方からお仕事です❗

さて、ここの畑は、虫の幼虫が根に入ってしまった畑です。

去年の健闘むなしく、なかなか虫が絶えません・・・ こんな感じで、枯れてきてしまいます・・・

今年は、徹底的にやりますよ～❗

虫～覚悟しろよ～❗

で、スミチオンという薬をドバドバ撒きます❗

徹底的に撒きます❗

水溜まりが出来るくらい撒きます❗

こんな感じで  

お◯っこじゃないですよ・・・

この薬を7000リットル撒きます❗

で、通常の防除を3000リットル 今年は、これで勝負です❗

タイミングが合っていれば、効果があるはず❗

ないと困ります・・・・

で、夜はこうなります・・・  

腰から肩からガタガタです・・・ まだ勝負は始まったばかり❗

頑張れ、俺・・・

いよいよゴールデンウィークですね❗
まぁ、シキミ屋には関係ありませんが・・・
生産者の皆様も、春は大忙しです。
シキミの赤ちゃんも、ニョキニョキと顔を出します。

成長の良い苗を選別して植え替えです。

すべて手作業です❗

生産者の方も高齢化が進み、年々、引退する方が増えていきます。後継者がいないのが残念です・・・
ベテランの生産者の知識は、驚くほど凄いんです❗

土壌作り、植え替えの間隔、肥料のタイミング、全て経験に基づいて完璧に行います。

地域によって、微妙な違いがあるので、なかなか難しい・・・
この技術が絶えない様に、良いシキミを絶やさない様にするのも問屋の仕事ですね❗
一筋縄ではいかない職人気質の方々ばかりですが、話せば皆、良い人ばかり?

色々と教えてもらいながら、頑張ります❗
今年は、新しい挑戦もします❗

成功したら、報告しますね?