それにしても、よく降る雨ですね❗

台風も来る予報ですので、少し多めに仕入ます。

で、先日、少し晴れた合間で、ガサガサと仕入れました。

今の時期は、それほど忙しくないので、在庫管理に気を使います❗

で、シキミの鮮度を保つのに大事な事は？

やっぱり水が一番大切ですね❗

新鮮な水は、シキミの鮮度に驚くほど影響があります。

 

めちゃくちゃ綺麗な水でしょ～⤴️

当店の水、実は・・・

地下150メートルから汲み上げている、富士山の天然水です❗

 

みんな買って飲んでいるのに、大型水槽にこの水を一年中流しっぱなしで鮮度を保ちます❗

 

贅沢な「おしきみ」くんです・・・

 

水の話のついでに、雨が続いた日にシキミの葉がシミの様になる事が良くあります。

 

これは、単にシキミが水を吸い上げ過ぎた状態です。特に葉が薄いシキミは、この様になりやすいです。

葉が厚いシキミは、シミが出にくいです。

乾いてしまえば、元に戻ります。

シミが消えるまで、水につけないで乾かしましょう。

これから、寒さも増してきますが、シキミは一番綺麗な季節になります。

 

良いシキミを育てる為に、頑張りますよ⤴️