今日も、中学生が奮闘中です！
昼飯は、弟が経営する洋食屋「ポルカキッチン」でご馳走しました。
食べた分だけ、しっかりと仕事してもらいますよー！

では、切り枝を束ねてもらいましょう！

1束作るのに、3人がかりです…
まぁ、楽しそうだからいいか！

と言う事で、今日の切り枝は、束がユルい物があるかもしれませんが、商品は、自分と社長が目を通しているので大丈夫です！

今日は、地元の中学2年生が職業体験に来ています！
我が息子も参加です！
いつもは、何だかんだ言って仕事を手伝わない長男ですが、お金を稼ぐ大変さが少しでも解ってもらえる良い機会なればいいのですが…
いずれ体で覚える事ですが、今の年頃では、また違った感じ方があるのかなぁ？
炎天下での畑仕事なので、熱中症に注意しながら、午後からの出荷までバッチリ働いてもらいますよ！

ちなみに、我が奥様も珍しく畑仕事に参加です。そんなに長男がかわいいのかい？？

今日も4:30から畑です。
バイトのおっちゃん達も、さすがに疲れてきたみたいです…
今日も暑くなりそうなので、午前中で終わりにして少し休んでもらいます。

ここの畑は、実が一杯なりすぎです。
名前の通り、「悪しき実」なので、困ったものです。この実も採れない年は、根付き用の種が不足して、生産者の方が種を探して駆けずり回る年もあります。

枝畑では、種の重みで枝が垂れ下がってしまうので、全て取り除きます。
なかなか世話がやけます(^_^;)

昔から付き合いがある山のおっちゃんから「出荷できるでー！」と連絡が入り、久々登場の山枝入荷です。

山奥に住んでる頑固ジイちゃんが作るしきみなので、品質は最高です！
標高が高いので、土用芽もほとんど出ていません。
しかし、入荷の数は、ジイちゃんの体調次第…
できれば沢山欲しいのですが、こればかりは、どうにもなりません…

畑の枝は、土用芽の伸び盛りです。
また、しばらくの間、新芽に悩まされます(-.-;)

今日は、4:30から防除です！
朝方は涼しくて仕事が進みます。
僕は、この防除の仕事が何気に好きなんですよね…　考え事をしながらボチボチやれるから良いんですよ！

でも、8時ぐらいから気温が上がってくると、そんな余裕は有りません(^_^;)

さすがのオヤジも口数が減ってきます…

新盆の出荷も終わり、いよいよ芽摘みが始まりました。
とにかく、今年は暑い！
今日みたいな小雨日和の方が、仕事も体も楽で助かります。
出荷が忙しくなる8月のお盆前までには終わらせたいなぁ〜

そーいえば、富士山の世界遺産登録で、あちこち盛り上がっているようですが、おしきみ日記は「しきみ」の写真ばかりですね…
たまには富士山の写真でもパシャリ！

富山の友人が来た時に、すげー！と感動してたなぁ〜。水も、めちゃくちゃ美味しいそうです。

佐野しきみ店は、富士山の麓(ほとんど富士山の中)にあるので、小さな頃から見てきた当たり前の風景なので…

さて、富士山の麓も暑いです。
新芽も元気に伸び伸びです…
中には、ビロっと伸びてしまった新芽もあります。

こんな新芽は摘んでしまうと綺麗になります。
新鮮なうちに詰んだ方が綺麗に保管できます。

新芽も色々とあるので、「おしきみ講座」に追加しようと思います。

いよいよ夏突入ですね！
暑くなると虫も元気に暴れだします…
今日は、4:30から防除です。午前中には終わらせないとバテバテになってしまいます。

この畑は、来年の春に初切りする予定です。ここまで育つと性格の差がハッキリ出てきます。
葉が細かな苗を植えた場所ですが、葉が細か過ぎて、背があまり伸びません。切り枝には不向きかもしれませんね…

程々に葉がまとまっている方が、バランスも良く綺麗に仕上がりそうです。

これから益々暑くなりますが、体調に気をつけて頑張らないと！
1回でも虫を付けてしまったら、今までの苦労が水の泡ですからね！

春芽が固まったばかりなのに、もう次の新芽が出てきました。
この芽は、今月から来月にかけて摘む予定です。
この芽摘みのタイミングも色々で、畑の状態や、天候によって生産者の方々と相談しながらやります。
8月の炎天下での芽摘みは、本当に大変です…

新芽の出方も地域によってバラバラです。

何かと忙しくて、なかなか更新ができません…
しきみの状態は、良いです！
下の葉は、霜の影響で多少難ありですが、全体的に例年より良い商品が揃ってます。

切り枝は、土用芽が、かなり伸びてきました。根付きに比べて足が早いです。切り枝も、バラつきがありますが、下の葉に難がある畑が多いです。

そろそろ、実がなりはじめました。間違っても口に入れないように！
有名ですが、実は毒です！