今日は、根付きの畑に来てみました。
ここの畑は、早めに芽摘みをし、新芽が柔らかい時に雨がシッカリと降り、固まりはじめた時に暑さが来たので綺麗に仕上がりました。

タイミングが合えば、素晴らしいシキミが出来るのですが、誰も先の気候は解りません。
経験と感ですね。
中には、富士山にかかる雲を見て、先の気候を予想する生産者もいます！
ベテランの方々と話をすると、色々と勉強になります！